□ Colombia Geisha peach（コロンビア ゲイシャ ピーチ） ウィララ・プラタにあるロス・パティオス加工センターでは、初めての共同開発による、ピーチ ゲイシャの精製に成功しました。 バルブを除去したコーヒー豆に、ピーチ濃縮液とロス・パティオス独自の発酵溶液を加えて発酵させることで、ゲイシャの美しく、繊細な風味特性が、ピーチの甘い香りによってより引き立てられています。 地域 : コロンビア ウィラ ヒガンテ 生産者：ロス・パティオス 標高 : 1,800~2,000m 精製 : ハニー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：peach、floral、orange Region ：Colombia Huila Gigante Farmer：Los Patios Altitude : 1,800~2,000m Processing : Honey

□ Rwanda Nyamasheke Red Bourbon Fully Washed （ルワンダニャマシェケ レッドブルボン フリーウォッシュド ） ルワンダ西部州ニャマシェケ地区で生産されたレッドブルボン種のコーヒー豆は、しっかりとしたクリーンな明るい酸味が特徴的で、フレッシュな果実のような味わいです。 口当たりもなめらかで、キャラメルのような甘味も感じられます。 地域：ルワンダ 西部 ニャマシェケ地区 生産者：ンゴマ農園 小規模生産者 標高：1,500-1,850m 精製：フリーウォッシュド ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note： Red Apple, Caramel, Floral Region …. Rwanda Nyamasheke Farmer….Ngoma Smallholder farmers Altitude….1,500-1,850m Processing….Fully Washed

□ Rwanda Nyamasheke Red Bourbon Fully Washed （ルワンダニャマシェケ レッドブルボン フリーウォッシュド ） ルワンダ西部州ニャマシェケ地区で生産されたレッドブルボン種のコーヒー豆は、しっかりとしたクリーンな明るい酸味が特徴的で、フレッシュな果実のような味わいです。 口当たりもなめらかで、キャラメルのような甘味も感じられます。 地域：ルワンダ 西部 ニャマシェケ地区 生産者：ンゴマ農園 小規模生産者 標高：1,500-1,850m 精製：フリーウォッシュド ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note： Red Apple, Caramel, Floral Region …. Rwanda Nyamasheke Farmer….Ngoma Smallholder farmers Altitude….1,500-1,850m Processing….Fully Washed

□ Guatemala San Marcos Gustavo Washed（グアテマラ サンマルコス ウオッシュ） サンマルコス県は南側を太平洋に面しており、何世紀にも渡り堆積した火山灰土壌の豊富なミネラルにより、酸質のよいコーヒーが出来上がります。グアテマラの中でも特に持続可能な農業の実践が盛んなエリアです。今回ご紹介するGustavoさんの農園もその一つ。コーヒーのパルピング時に出るカスカラを活用した有機肥料をたっぷりと与えられ、育てられています。質感の滑らかさ、甘いカカオのような余韻、ストーンフルーツ系の濃縮感のあるフルーツフレーバーも心地よく、バランスの取れた味わいです。 地域 : サンマルコス県 生産者：Gustavo Ambrocio Vasquez 標高 : 1,717ｍ 精製 : ウォッシュド ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：Floral、Stone fruit、Cacao Region ：San Marco Farmer：Gustavo Ambrocio Vasquez Altitude : 1,717m Processing : Washed

＊こちらは、200g入りになります。 □ Guatemala San Marcos Gustavo Washed（グアテマラ サンマルコス ウオッシュ） サンマルコス県は南側を太平洋に面しており、何世紀にも渡り堆積した火山灰土壌の豊富なミネラルにより、酸質のよいコーヒーが出来上がります。グアテマラの中でも特に持続可能な農業の実践が盛んなエリアです。今回ご紹介するGustavoさんの農園もその一つ。コーヒーのパルピング時に出るカスカラを活用した有機肥料をたっぷりと与えられ、育てられています。質感の滑らかさ、甘いカカオのような余韻、ストーンフルーツ系の濃縮感のあるフルーツフレーバーも心地よく、バランスの取れた味わいです。 地域 : サンマルコス県 生産者：Gustavo Ambrocio Vasquez 標高 : 1,717ｍ 精製 : ウォッシュド ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：Floral、Stone fruit、Cacao Region ：San Marco Farmer：Gustavo Ambrocio Vasquez Altitude : 1,717m Processing : Washed

□ El Salvador Pacamara Marion Aguilar Natural （エルサルバドル パカマラ マリオン・アギラール ナチュラル） パカマラ品種の発祥はエルサルバドル、まさにこれぞ「パカマラ」という味を堪能してください。軽い酸味と甘さを持ち、アフターで感じられるコクが特徴的です。クリーンな印象でスパイスや花のような風味があります。 農園 : ラ・リモネーラ 品種：パカマラ 精製 : ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note .. Citrus、Herb Farm：La Limonera Variety：Pacamara Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ El Salvador Pacamara Marion Aguilar Natural （エルサルバドル パカマラ マリオン・アギラール ナチュラル） パカマラ品種の発祥はエルサルバドル、まさにこれぞ「パカマラ」という味を堪能してください。軽い酸味と甘さを持ち、アフターで感じられるコクが特徴的です。クリーンな印象でスパイスや花のような風味があります。 農園 : ラ・リモネーラ 品種：パカマラ 精製 : ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note .. Citrus、Herb Farm：La Limonera Variety：Pacamara Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia Sidama Bensa Karamo Naural（エチオピア シダマ州 ベンサ地区 カラモ村 ナチュラル） シダマ（シダモ）はグレートリフトバレーのアワッサ湖南に位置しています。ほとんどのコーヒー生産農家は、人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用しています。バランスの取れた酸味とボディが特徴です。 またジャスミンやベルガモット、レモンピールのような繊細な風味を感じることができます。 今回のロットでは、発酵槽で24時間発酵処理したのち、アフリカンベッドで20〜24日間天日乾燥させるシンプルな精製方法ではありますが、一つ一つの手を抜かずに精製することで、豊かな香味を作り出しています。 生産地　シダマ地方ベンサ地区ケラモ集落 生産者　ニグセ ゲメダ氏 精製　ナチュラル 標高　2,150-2,350m ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：　Lemon, Muscut,Juicy, Brown-suger Region… Sidama Bensa Karamo Farmer....Nigusse Gemeda Process...Natural Altitude...2,150-2,350m ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia Sidama Bensa Karamo Naural（エチオピア シダマ州 ベンサ地区 カラモ村 ナチュラル） シダマ（シダモ）はグレートリフトバレーのアワッサ湖南に位置しています。ほとんどのコーヒー生産農家は、人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用しています。バランスの取れた酸味とボディが特徴です。 またジャスミンやベルガモット、レモンピールのような繊細な風味を感じることができます。 今回のロットでは、発酵槽で24時間発酵処理したのち、アフリカンベッドで20〜24日間天日乾燥させるシンプルな精製方法ではありますが、一つ一つの手を抜かずに精製することで、豊かな香味を作り出しています。 生産地　シダマ地方ベンサ地区ケラモ集落 生産者　ニグセ ゲメダ氏 精製　ナチュラル 標高　2,150-2,350m ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：　Lemon, Muscut,Juicy, Brown-suger Region… Sidama Bensa Karamo Farmer....Nigusse Gemeda Process...Natural Altitude...2,150-2,350m ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Kenya Nyeri Gatina Washed（ケニア　ニエリ　ガティナ　ウオッシュ） ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。 この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。 乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。 生産地　ニエリ　カウンティ 生産者　ムガガ組合 精製　ウオッシュ 品種　SL 28、SL 34、バティアン 標高　1,600～1,800ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Cassis、Orange、Brown sugar Region　Nyeri County Farmer　Mugaga FCS Process　Washed Varieties　 SL 28、SL 34、Batian Altitude　1600～1800ｍ

□ Kenya Nyeri Gatina Washed（ケニア　ニエリ　ガティナ　ウオッシュ） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。 この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。 乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。 生産地　ニエリ　カウンティ 生産者　ムガガ組合 精製　ウオッシュ 品種　SL 28、SL 34、バティアン 標高　1,600～1,800ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Cassis、Orange、Brown sugar Region　Nyeri County Farmer　Mugaga FCS Process　Washed Varieties　 SL 28、SL 34、Batian Altitude　1600～1800ｍ

□ China Yunnan Catimor Natural（中国 雲南 カティモール ナチュラル） 中国雲南省で作られたコーヒーです。 テロワールからくる中国茶のようなニュアンスが特徴的に感じられ、桃やイチゴのようなフルーティーさもあります。 地域：中国 雲南省 標高：1,050-1,560m 品種：カティモール 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Peach, Strawberry, Black tea Region …. Yunnan Altitude….1,050-1,560m Variety....Catimor Processing….Natural

□ China Yunnan Catimor Natural（中国 雲南 カティモール ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 中国雲南省で作られたコーヒーです。 テロワールからくる中国茶のようなニュアンスが特徴的に感じられ、桃やイチゴのようなフルーティーさもあります。 地域：中国 雲南省 標高：1,050-1,560m 品種：カティモール 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Peach, Strawberry, Black tea Region …. Yunnan Altitude….1,050-1,560m Variety....Catimor Processing….Natural

□ Brazil No2 Vereda Arara Natural （ブラジル ベレーダ農園 アララ ナチュラル） ベレーダ農園は日本でも知名度があり、農園管理に真摯な姿勢で取り組み、熟度の揃ったチェリーを選別。 精製することで質の良い美味しさを作り出します。 アララ種はカトゥアイとオバタンの自然交配種でキャラメルやチョコレート、口当たりまろやかな味わいです。 地域 : ブラジル セラード 生産者：ベレーダ農園 カルロス氏 標高 : 900~1,050m 精製 : ナチュラル 品種：アララ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ..caramel, chocolate, Cherry Region :Cerado Farmer：Vereda Mr.Carlos Altitude : 900~1,050m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Brazil No2 Vereda Arara Natural （ブラジル ベレーダ農園 アララ ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 ベレーダ農園は日本でも知名度があり、農園管理に真摯な姿勢で取り組み、熟度の揃ったチェリーを選別。 精製することで質の良い美味しさを作り出します。 アララ種はカトゥアイとオバタンの自然交配種でキャラメルやチョコレート、口当たりまろやかな味わいです。 地域 : ブラジル セラード 生産者：ベレーダ農園 カルロス氏 標高 : 900~1,050m 精製 : ナチュラル 品種：アララ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ..caramel, chocolate, Cherry Region :Cerado Farmer：Vereda Mr.Carlos Altitude : 900~1,050m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。