□ Ethiopia　Kaffa　Bonga　Washed（ エチオピア カッファ ボンガ ウオッシュ） アラビカコーヒー発祥の地と言われており、かの有名な「カルディの山羊飼いの伝説」その場所です。豊かな森が広がっており、良質なコーヒーを育てる条件がそろっています。タミルさんは、ご両親のコーヒー農場を譲り受け、ウィシュウィシュ村にある総面積200ヘクタールのコーヒー農園と加工場でコーヒー農家をしています。発酵槽で24時間発酵させたのち、約2週間アフリカンベッドで天日乾燥させます。 生産地　南西エチオピア州　カッファ　ボンガ　ウィシュウィシュ村 生産者　タミル　ギザウ 精製　ウオッシュ 標高　1,800～2,050ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：　Grape、Orange、Lychee Region… Kaffa Bonga Farmer....Tamiru Gizaw Process...Washed Altitude...1,800～2,050ｍ ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia　Kaffa　Bonga　Washed（ エチオピア カッファ ボンガ ウオッシュ） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 アラビカコーヒー発祥の地と言われており、かの有名な「カルディの山羊飼いの伝説」その場所です。豊かな森が広がっており、良質なコーヒーを育てる条件がそろっています。タミルさんは、ご両親のコーヒー農場を譲り受け、ウィシュウィシュ村にある総面積200ヘクタールのコーヒー農園と加工場でコーヒー農家をしています。発酵槽で24時間発酵させたのち、約2週間アフリカンベッドで天日乾燥させます。 生産地　南西エチオピア州　カッファ　ボンガ　ウィシュウィシュ村 生産者　タミル　ギザウ 精製　ウオッシュ 標高　1,800～2,050ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：　Grape、Orange、Lychee Region… Kaffa Bonga Farmer....Tamiru Gizaw Process...Washed Altitude...1,800～2,050ｍ ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia Chelchele Tariku Natural（エチオピア チェルチェレ タリク ナチュラル） このロットはタリク氏自身の畑で収穫されたチェリーのみを使用して精製したコーヒーです。彼の畑は標高2,000m以上のロケーションにあり、大きな寒暖差が生じるコーヒー生産に最適な環境と言えます。
ミックスベリーやレッドグレープなど深みのあるフルーツ感に加えてフローラルやスパイシーなフレーバーが複雑な印象を与えています。 地域：南エチオピア州　ゲデオゾーン　ゲデブ　チェルチェレ 生産者：タリク メンゲシャ 標高：2,020～2,100ｍ 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：strawberry, floral, clove, lactic Region …. South Ethiopia,Gedeo,Gedeb,Chelchele Famer.... Tariku Mengesha Altitude….2,020～2,100ｍ Processing…Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia Chelchele Tariku Natural（エチオピア チェルチェレ タリク ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 このロットはタリク氏自身の畑で収穫されたチェリーのみを使用して精製したコーヒーです。彼の畑は標高2,000m以上のロケーションにあり、大きな寒暖差が生じるコーヒー生産に最適な環境と言えます。
ミックスベリーやレッドグレープなど深みのあるフルーツ感に加えてフローラルやスパイシーなフレーバーが複雑な印象を与えています。 地域：南エチオピア州　ゲデオゾーン　ゲデブ　チェルチェレ 生産者：タリク メンゲシャ 標高：2,020～2,100ｍ 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：strawberry, floral, clove, lactic Region …. South Ethiopia,Gedeo,Gedeb,Chelchele Famer.... Tariku Mengesha Altitude….2,020～2,100ｍ Processing…Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Kenya Nyeri Gatina Washed（ケニア　ニエリ　ガティナ　ウオッシュ） ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。 この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。 乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。 生産地　ニエリ　カウンティ 生産者　ムガガ組合 精製　ウオッシュ 品種　SL 28、SL 34、バティアン 標高　1,600～1,800ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Cassis、Orange、Brown sugar Region　Nyeri County Farmer　Mugaga FCS Process　Washed Varieties　 SL 28、SL 34、Batian Altitude　1600～1800ｍ

□ Kenya Nyeri Gatina Washed（ケニア　ニエリ　ガティナ　ウオッシュ） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。 この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。 乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。 生産地　ニエリ　カウンティ 生産者　ムガガ組合 精製　ウオッシュ 品種　SL 28、SL 34、バティアン 標高　1,600～1,800ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Cassis、Orange、Brown sugar Region　Nyeri County Farmer　Mugaga FCS Process　Washed Varieties　 SL 28、SL 34、Batian Altitude　1600～1800ｍ

□ Guatemala Coban Aurora Maragogipe Wash （グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ） 地域 : コバン サンタクルスベラパス 生産者：50世帯 約300名の生産者さん 品種：マラゴジッペ 標高 : 1,650m 精製 : ウォッシュ 規格：SHB 単一品種のマイクロロット作りを得意とするオーロラ農園より、繊細な酸味とライムジュースのような爽やかな酸味が心地よい、特徴的なフレーバーをもつマラゴジッペが入荷いたしました。 雑味のないクリーンな味わいです。柑橘系の綺麗な酸味とダージリンティを思わせる上品な余韻が楽しめます。 マラゴジッペはブラジル バイーアで発見されたティピカの突然変異種で、主に中米やコロンビアで栽培されてきました。アラビカ種の中で最も背が高く、節間や、葉、そして実るチェリーがとても大きいことが特徴で、その大きさからエレファントビーン（象豆）とも呼ばれています。 また味わいは土地の影響を受けやすく、豊かな土壌かつ高地で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら、収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を非常に受けやすい為、多くの産地では矮小で収穫量の多い品種や、マラゴジッペと比較するとまだ扱いやすい、パカスとの交配種であるパカマラへの切り替えが進んでいます。 そんな事情で栽培量、流通量が少ないマラゴジッペですが、このコバンエリアでは栽培が続けられており数少ない良質なマラゴジッペが採れる産地として知られています。 今回のオーロラ農園では栽培エリアが管理されており、栽培、収穫、精製と丁寧に手が加えられ、貴重な単一品種のクロップとして仕立てられています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note .. darjeeling-tea, grape, flora,lime-juice,delicate-acidity, good-body Region :Coban Santa cruz verapaz Farmer：50 households, approximately 300 producers Variety：Maragogype Altitude : 1,650m Processing : Wash Standard：SHB ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Guatemala Coban Aurora Maragogipe Wash （グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 単一品種のマイクロロット作りを得意とするオーロラ農園より、繊細な酸味とライムジュースのような爽やかな酸味が心地よい、特徴的なフレーバーをもつマラゴジッペが入荷いたしました。 雑味のないクリーンな味わいです。柑橘系の綺麗な酸味とダージリンティを思わせる上品な余韻が楽しめます。 マラゴジッペはブラジル バイーアで発見されたティピカの突然変異種で、主に中米やコロンビアで栽培されてきました。アラビカ種の中で最も背が高く、節間や、葉、そして実るチェリーがとても大きいことが特徴で、その大きさからエレファントビーン（象豆）とも呼ばれています。 また味わいは土地の影響を受けやすく、豊かな土壌かつ高地で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら、収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を非常に受けやすい為、多くの産地では矮小で収穫量の多い品種や、マラゴジッペと比較するとまだ扱いやすい、パカスとの交配種であるパカマラへの切り替えが進んでいます。 そんな事情で栽培量、流通量が少ないマラゴジッペですが、このコバンエリアでは栽培が続けられており数少ない良質なマラゴジッペが採れる産地として知られています。 今回のオーロラ農園では栽培エリアが管理されており、栽培、収穫、精製と丁寧に手が加えられ、貴重な単一品種のクロップとして仕立てられています。 地域 : コバン サンタクルスベラパス 生産者：50世帯 約300名の生産者さん 品種：マラゴジッペ 標高 : 1,650m 精製 : ウォッシュ 規格：SHB ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note .. darjeeling-tea, grape, flora,lime-juice,delicate-acidity, good-body Region :Coban Santa cruz verapaz Farmer：50 households, approximately 300 producers Variety：Maragogype Altitude : 1,650m Processing : Wash Standard：SHB ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ China Yunnan Catimor Natural（中国 雲南 カティモール ナチュラル） 中国雲南省で作られたコーヒーです。 テロワールからくる中国茶のようなニュアンスが特徴的に感じられ、桃やイチゴのようなフルーティーさもあります。 地域：中国 雲南省 標高：1,050-1,560m 品種：カティモール 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Peach, Strawberry, Black tea Region …. Yunnan Altitude….1,050-1,560m Variety....Catimor Processing….Natural

□ China Yunnan Catimor Natural（中国 雲南 カティモール ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 中国雲南省で作られたコーヒーです。 テロワールからくる中国茶のようなニュアンスが特徴的に感じられ、桃やイチゴのようなフルーティーさもあります。 地域：中国 雲南省 標高：1,050-1,560m 品種：カティモール 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Peach, Strawberry, Black tea Region …. Yunnan Altitude….1,050-1,560m Variety....Catimor Processing….Natural

□ Decaf Costa Rica Rios Taras Honey （デカフェ　コスタリカ　トレスリオス、タラス地方　ハニー） 柔らかな甘味はそのままに、ハニーのフレーバーがプロセス臭を上手く包み込んでいる印象があり、非常に癖のない味わいとなっています。 このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。 ジャーマンウォータープロセスでカフェインを９７％除去しています。 地域：コスタリカ　トレスリオス、タラス地方 標高：1,400ｍ～1,700ｍ 精製：Honey 品種：カツーラ、カツアイ ＊ジャーマンウォータープロセス ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Caramel、Melon、Brownsugar

□ Decaf Costa Rica Rios Taras Honey （デカフェ　コスタリカ　トレスリオス、タラス地方　ハニー） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。 地域：コスタリカ　トレスリオス、タラス地方 標高：1,400ｍ～1,700ｍ 精製：Honey 品種：カツーラ、カツアイ ＊ジャーマンウォータープロセス ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Caramel、Melon、Brownsugar

□ Brazil No2 Vereda Arara Natural （ブラジル ベレーダ農園 アララ ナチュラル） ベレーダ農園は日本でも知名度があり、農園管理に真摯な姿勢で取り組み、熟度の揃ったチェリーを選別。 精製することで質の良い美味しさを作り出します。 アララ種はカトゥアイとオバタンの自然交配種でキャラメルやチョコレート、口当たりまろやかな味わいです。 地域 : ブラジル セラード 生産者：ベレーダ農園 カルロス氏 標高 : 900~1,050m 精製 : ナチュラル 品種：アララ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ..caramel, chocolate, Cherry Region :Cerado Farmer：Vereda Mr.Carlos Altitude : 900~1,050m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Brazil No2 Vereda Arara Natural （ブラジル ベレーダ農園 アララ ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 ベレーダ農園は日本でも知名度があり、農園管理に真摯な姿勢で取り組み、熟度の揃ったチェリーを選別。 精製することで質の良い美味しさを作り出します。 アララ種はカトゥアイとオバタンの自然交配種でキャラメルやチョコレート、口当たりまろやかな味わいです。 地域 : ブラジル セラード 生産者：ベレーダ農園 カルロス氏 標高 : 900~1,050m 精製 : ナチュラル 品種：アララ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ..caramel, chocolate, Cherry Region :Cerado Farmer：Vereda Mr.Carlos Altitude : 900~1,050m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。