□ Colombia Geisha peach（コロンビア ゲイシャ ピーチ） ウィララ・プラタにあるロス・パティオス加工センターでは、初めての共同開発による、ピーチ ゲイシャの精製に成功しました。 バルブを除去したコーヒー豆に、ピーチ濃縮液とロス・パティオス独自の発酵溶液を加えて発酵させることで、ゲイシャの美しく、繊細な風味特性が、ピーチの甘い香りによってより引き立てられています。 地域 : コロンビア ウィラ ヒガンテ 生産者：ロス・パティオス 標高 : 1,800~2,000m 精製 : ハニー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：peach、floral、orange Region ：Colombia Huila Gigante Farmer：Los Patios Altitude : 1,800~2,000m Processing : Honey

□ Colombia Geisha peach（コロンビア ゲイシャ ピーチ） ウィララ・プラタにあるロス・パティオス加工センターでは、初めての共同開発による、ピーチ ゲイシャの精製に成功しました。 バルブを除去したコーヒー豆に、ピーチ濃縮液とロス・パティオス独自の発酵溶液を加えて発酵させることで、ゲイシャの美しく、繊細な風味特性が、ピーチの甘い香りによってより引き立てられています。 地域 : コロンビア ウィラ ヒガンテ 生産者：ロス・パティオス 標高 : 1,800~2,000m 精製 : ハニー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：peach、floral、orange Region ：Colombia Huila Gigante Farmer：Los Patios Altitude : 1,800~2,000m Processing : Honey

□ Guatemala San Marcos Gustavo Washed（グアテマラ サンマルコス ウオッシュ） サンマルコス県は南側を太平洋に面しており、何世紀にも渡り堆積した火山灰土壌の豊富なミネラルにより、酸質のよいコーヒーが出来上がります。グアテマラの中でも特に持続可能な農業の実践が盛んなエリアです。今回ご紹介するGustavoさんの農園もその一つ。コーヒーのパルピング時に出るカスカラを活用した有機肥料をたっぷりと与えられ、育てられています。質感の滑らかさ、甘いカカオのような余韻、ストーンフルーツ系の濃縮感のあるフルーツフレーバーも心地よく、バランスの取れた味わいです。 地域 : サンマルコス県 生産者：Gustavo Ambrocio Vasquez 標高 : 1,717ｍ 精製 : ウォッシュド ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：Floral、Stone fruit、Cacao Region ：San Marco Farmer：Gustavo Ambrocio Vasquez Altitude : 1,717m Processing : Washed

＊こちらは、200g入りになります。 □ Guatemala San Marcos Gustavo Washed（グアテマラ サンマルコス ウオッシュ） サンマルコス県は南側を太平洋に面しており、何世紀にも渡り堆積した火山灰土壌の豊富なミネラルにより、酸質のよいコーヒーが出来上がります。グアテマラの中でも特に持続可能な農業の実践が盛んなエリアです。今回ご紹介するGustavoさんの農園もその一つ。コーヒーのパルピング時に出るカスカラを活用した有機肥料をたっぷりと与えられ、育てられています。質感の滑らかさ、甘いカカオのような余韻、ストーンフルーツ系の濃縮感のあるフルーツフレーバーも心地よく、バランスの取れた味わいです。 地域 : サンマルコス県 生産者：Gustavo Ambrocio Vasquez 標高 : 1,717ｍ 精製 : ウォッシュド ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ：Floral、Stone fruit、Cacao Region ：San Marco Farmer：Gustavo Ambrocio Vasquez Altitude : 1,717m Processing : Washed

□ El Salvador Pacamara Marion Aguilar Natural （エルサルバドル パカマラ マリオン・アギラール ナチュラル） パカマラ品種の発祥はエルサルバドル、まさにこれぞ「パカマラ」という味を堪能してください。軽い酸味と甘さを持ち、アフターで感じられるコクが特徴的です。クリーンな印象でスパイスや花のような風味があります。 農園 : ラ・リモネーラ 品種：パカマラ 精製 : ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note .. Citrus、Herb Farm：La Limonera Variety：Pacamara Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ El Salvador Pacamara Marion Aguilar Natural （エルサルバドル パカマラ マリオン・アギラール ナチュラル） パカマラ品種の発祥はエルサルバドル、まさにこれぞ「パカマラ」という味を堪能してください。軽い酸味と甘さを持ち、アフターで感じられるコクが特徴的です。クリーンな印象でスパイスや花のような風味があります。 農園 : ラ・リモネーラ 品種：パカマラ 精製 : ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note .. Citrus、Herb Farm：La Limonera Variety：Pacamara Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia Chelchele Tariku Natural（エチオピア チェルチェレ タリク ナチュラル） このロットはタリク氏自身の畑で収穫されたチェリーのみを使用して精製したコーヒーです。彼の畑は標高2,000m以上のロケーションにあり、大きな寒暖差が生じるコーヒー生産に最適な環境と言えます。
ミックスベリーやレッドグレープなど深みのあるフルーツ感に加えてフローラルやスパイシーなフレーバーが複雑な印象を与えています。 地域：南エチオピア州　ゲデオゾーン　ゲデブ　チェルチェレ 生産者：タリク メンゲシャ 標高：2,020～2,100ｍ 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：strawberry, floral, clove, lactic Region …. South Ethiopia,Gedeo,Gedeb,Chelchele Famer.... Tariku Mengesha Altitude….2,020～2,100ｍ Processing…Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Ethiopia Chelchele Tariku Natural（エチオピア チェルチェレ タリク ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 このロットはタリク氏自身の畑で収穫されたチェリーのみを使用して精製したコーヒーです。彼の畑は標高2,000m以上のロケーションにあり、大きな寒暖差が生じるコーヒー生産に最適な環境と言えます。
ミックスベリーやレッドグレープなど深みのあるフルーツ感に加えてフローラルやスパイシーなフレーバーが複雑な印象を与えています。 地域：南エチオピア州　ゲデオゾーン　ゲデブ　チェルチェレ 生産者：タリク メンゲシャ 標高：2,020～2,100ｍ 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：strawberry, floral, clove, lactic Region …. South Ethiopia,Gedeo,Gedeb,Chelchele Famer.... Tariku Mengesha Altitude….2,020～2,100ｍ Processing…Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Kenya Nyeri Gatina Washed（ケニア　ニエリ　ガティナ　ウオッシュ） ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。 この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。 乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。 生産地　ニエリ　カウンティ 生産者　ムガガ組合 精製　ウオッシュ 品種　SL 28、SL 34、バティアン 標高　1,600～1,800ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Cassis、Orange、Brown sugar Region　Nyeri County Farmer　Mugaga FCS Process　Washed Varieties　 SL 28、SL 34、Batian Altitude　1600～1800ｍ

□ Kenya Nyeri Gatina Washed（ケニア　ニエリ　ガティナ　ウオッシュ） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。 この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。 乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。 生産地　ニエリ　カウンティ 生産者　ムガガ組合 精製　ウオッシュ 品種　SL 28、SL 34、バティアン 標高　1,600～1,800ｍ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Cassis、Orange、Brown sugar Region　Nyeri County Farmer　Mugaga FCS Process　Washed Varieties　 SL 28、SL 34、Batian Altitude　1600～1800ｍ

□ China Yunnan Catimor Natural（中国 雲南 カティモール ナチュラル） 中国雲南省で作られたコーヒーです。 テロワールからくる中国茶のようなニュアンスが特徴的に感じられ、桃やイチゴのようなフルーティーさもあります。 地域：中国 雲南省 標高：1,050-1,560m 品種：カティモール 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Peach, Strawberry, Black tea Region …. Yunnan Altitude….1,050-1,560m Variety....Catimor Processing….Natural

□ China Yunnan Catimor Natural（中国 雲南 カティモール ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 中国雲南省で作られたコーヒーです。 テロワールからくる中国茶のようなニュアンスが特徴的に感じられ、桃やイチゴのようなフルーティーさもあります。 地域：中国 雲南省 標高：1,050-1,560m 品種：カティモール 精製：ナチュラル ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Peach, Strawberry, Black tea Region …. Yunnan Altitude….1,050-1,560m Variety....Catimor Processing….Natural

□ Decaf Costa Rica Rios Taras Honey （デカフェ　コスタリカ　トレスリオス、タラス地方　ハニー） 柔らかな甘味はそのままに、ハニーのフレーバーがプロセス臭を上手く包み込んでいる印象があり、非常に癖のない味わいとなっています。 このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。 ジャーマンウォータープロセスでカフェインを９７％除去しています。 地域：コスタリカ　トレスリオス、タラス地方 標高：1,400ｍ～1,700ｍ 精製：Honey 品種：カツーラ、カツアイ ＊ジャーマンウォータープロセス ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Caramel、Melon、Brownsugar

□ Decaf Costa Rica Rios Taras Honey （デカフェ　コスタリカ　トレスリオス、タラス地方　ハニー） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。 地域：コスタリカ　トレスリオス、タラス地方 標高：1,400ｍ～1,700ｍ 精製：Honey 品種：カツーラ、カツアイ ＊ジャーマンウォータープロセス ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note：Caramel、Melon、Brownsugar

□ Brazil No2 Vereda Arara Natural （ブラジル ベレーダ農園 アララ ナチュラル） ベレーダ農園は日本でも知名度があり、農園管理に真摯な姿勢で取り組み、熟度の揃ったチェリーを選別。 精製することで質の良い美味しさを作り出します。 アララ種はカトゥアイとオバタンの自然交配種でキャラメルやチョコレート、口当たりまろやかな味わいです。 地域 : ブラジル セラード 生産者：ベレーダ農園 カルロス氏 標高 : 900~1,050m 精製 : ナチュラル 品種：アララ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ..caramel, chocolate, Cherry Region :Cerado Farmer：Vereda Mr.Carlos Altitude : 900~1,050m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。

□ Brazil No2 Vereda Arara Natural （ブラジル ベレーダ農園 アララ ナチュラル） ＊こちらは、200g入りになります。パッケージのサイズが少し異なります。 ベレーダ農園は日本でも知名度があり、農園管理に真摯な姿勢で取り組み、熟度の揃ったチェリーを選別。 精製することで質の良い美味しさを作り出します。 アララ種はカトゥアイとオバタンの自然交配種でキャラメルやチョコレート、口当たりまろやかな味わいです。 地域 : ブラジル セラード 生産者：ベレーダ農園 カルロス氏 標高 : 900~1,050m 精製 : ナチュラル 品種：アララ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Tasting Note ..caramel, chocolate, Cherry Region :Cerado Farmer：Vereda Mr.Carlos Altitude : 900~1,050m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。