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【中煎り】 100g エチオピアシダマ州ベンサ地区カラモ村ナチュラル

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□ Ethiopia Sidama Bensa Karamo Naural（エチオピアシダマ州ベンサ地区カラモ村ナチュラル）

シダマ（シダモ）はグレートリフトバレーのアワッサ湖南に位置しています。ほとんどのコーヒー生産農家は、人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用しています。バランスの取れた酸味とボディが特徴です。
またジャスミンやベルガモット、レモンピールのような繊細な風味を感じることができます。
今回のロットでは、発酵槽で24時間発酵処理したのち、アフリカンベッドで20〜24日間天日乾燥させるシンプルな精製方法ではありますが、一つ一つの手を抜かずに精製することで、豊かな香味を作り出しています。

生産地　シダマ地方ベンサ地区ケラモ集落
生産者　ニグセゲメダ氏
精製　ナチュラル
標高　2,150-2,350m
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Tasting Note：　Lemon, Muscut,Juicy, Brown-suger

Region… Sidama Bensa Karamo
Farmer....Nigusse Gemeda
Process...Natural
Altitude...2,150-2,350m

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