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コーヒーとクッキーの詰め合わせ - 2nd anniversary JOE TALK COFFEE Special design -
¥2,800
イラストレーターのnorahiさんによりデザインされた特別なクッキー缶ボックスに、コーヒー豆100gと定番のディアマンクッキー3種類を詰め合わせました。 コーヒー豆は、下記3種類よりお選びいただけます。 ・JOE TALK Blend(ジョートークブレンド) ・Kenya Embu Washed(ケニア エンブ ウォッシュド) ・Ethiopia Yirgacheffe Idido (エチオピア イルガチェフェ イディド) 高温多湿避けて保存してください。開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 宅配便を利用するため配送時に割れることがございます。 ご了承のほどお願い申し上げます。
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【中深煎り】デカフェ メキシコ チアパス フィンカ ドンラファ パチェ ウォッシュ |100g
¥1,200
□ Decaf Mexico Chiapas Finca Donrafa Pache Wash (デカフェメキシコ チアパス フィンカ ドンラファ パチェ ウォッシュ) ソフトなボディ感でスムースな口当たりが特徴的です。アーモンドミルクの様な甘さ、明るく穏やかな酸味、アフターの甘い余韻のバランスが高いレベルで取れています。 地域:メキシコ チアパス州 ラス・マルガリータス サン・ラファエル 生産者:サンラファエル農民グループの皆さん 標高:1,500m 精製:ウォッシュ 品種:パチェ *マウンテンウォータープロセス デカフェの加工は、メキシコのコルトバにあるDescamex社で行われます。メキシコで1番高い火山・オリサバ山を源流としたきれいな水を使用することから、このデカフェ加工は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。このプロセスではカフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、デカフェ加工後もコーヒー本来の味わいを損なうことなく残すことができます。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤー(ドラム式、水平振動式、垂直式)に順番に豆を入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。こうして約3日間かけてカフェインを抽出したコーヒーは、最後にポリッシュ(豆表面の磨きと不純物除去)され、日本に向けて出荷されます。 __________ Tasting Note:lime,apple, juicy, nutty,balanced,medium-body Region …. Mexico Chiapas Finca Donrafa Pache Wash Farmer….San Rafael Farmers Group Altitude….11,500m Processing….Washed Variety...Pache
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【中深煎り】ケニア エンブ ウォッシュド|100g
¥800
□ Kenya Embu Washed(□ ケニア エンブ ウォッシュド) ケニアのコーヒー豆生産量の減少に対して、ケニアコフは残された農園の生産性を高めることに意識を向けているようです。 多国籍企業であるケニアコフが目指すゴールとは何か。 「私たちはサステナビリティに特化したコーヒーカンパニーとしてトップを目指しています。現在ケニアのスペシャルティコーヒーの割合は約10%ですが、2025年には25%まで引き上げます。これは目標ではなく、具体的な計画です」 地域 : ケニア エンブ 品種:SL28, SL34, Ruiru11, BatianFarm:Duasponchis Farm [Representative Farm*] 標高 : 1,600m 精製 : ウォッシュド __________ Tasting Note ..Black tea, Orange, Casis Region: Embu, Kenya Variety:SL28, SL34, Ruiru11, BatianFarm:Duasponchis Farm [Representative Farm*] Altitude:1,600m Processing: Washed
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【中深煎り】エチオピア イルガチェフェ イディド
¥800
□ Ethiopia Yirgacheffe Idido (エチオピア イルガチェフェ イディド) 甘さを伴ったフレーバーが感じられ、安定感のあるナチュラルです。 ブルーベリーを思わせる果実味に加え、イチゴジャムのような熟した甘味を感じられます。芳醇な赤ワインを思わせるボディ感と、心地よいジューシーさは最後まで長く続いていきます。 地域:エチオピア 南部諸民族州 ゲデオゾーン イルガチェフェディストリクト トゥルセ 生産者:イディド周辺の小規模農家 標高:2,050〜2,100m 精製:ナチュラル __________ Tasting Note:Cherry, Citrus, Honey, Silky MF Region …. Southern Nations, Nationalities and Peoples Region Yirgacheffe Farmer….Small farmers around Yidid Altitude….2,050~2,100m Processing….natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。
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【中深煎り】コスタリカ パロモ・デ・オロシ |100g
¥950
□ Costa Rica Palomo de Orosi (コスタリカ パロモ・デ・オロシ) 地域 : カルタゴ州 パロモ・デ・オロシ 生産者:カール・ユルゲン・キッツィングさん 標高 : 1,050-1,260m 精製 : レッドハニー 農園主のカール・ユルゲン・キッツィングさんは御年90歳。彼のコーヒーキャリアはトレーダーとして始まりました。1932年に生まれ、25才の時に、ヨーロッパ向けにコーヒーを輸出することを開始、彼のユニークなビジネス方法は、ヨーロッパ中のコーヒーロースターに注目されることとなります。それは、「信用」に重きを置いたビジネス。つまり、ビジネスでは当たり前の売買契約書といった書類上での手続きを取らずに、お客さんをコスタリカの農園に連れていき、実際に農園を見てもらい、クライアントに実体験として感じてもらうことで、信頼関係を築き、その信用を武器にビジネスをおこなってきたそうです。 __________ Tasting Note .. Hony, Apple, Caramel Region :Palomo de Orosi, Province of Cartago Farm:Carl Jürgen Kitzing Altitude : 1,050-1,260m Processing : Red Honey
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【中煎り】グアテマラ ウエウエテナンゴ ウォッシュ |100g
¥800
□ Guatemala Huehuetenango Washed (グアテマラ ウエウエテナンゴ ウォッシュ) 地域 : グアテマラ ウエウエテナンゴ県、サンペドロ・ネクタ地区 生産者:シルヴェストル マルティネス ルカスさんとフェルミン サーレスさん 農園:2つの農園(お隣さん同士) 標高 : 1,320m 精製 : ウォッシュ 高地産のコーヒーらしく、明るい酸味が特徴の豆です。 甘味、グレープフルーツやライムなどの柑橘系の爽やかなフレーバーも相まって、シトラスジュースのような味わいがあります。 国内随一の名産地で活躍する2人の農家さんによる農園から収穫されたコーヒー豆です。2つの農園合わせて2ha以下の小さな農園です。単体ではまず入ってこない貴重なコーヒー豆です。 __________ Tasting Note .. peach,grapefruit,fruit,lime,brown sugar,juicy,good-body Region :Guatemala Huehuetenang San Pedro Nect Farmer:Silvestre Martinez Lucas 、Fermin Sales Farm:Two Farms Altitude : 1,320m Processing : Washed ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。
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【深煎り】JOE TALK ブレンド|100g
¥800
シングルオリジンの豆を3種類ブレンドした、深煎りのスペシャリティブレンドです。 ボディ感があり、酸味の輪郭と苦味のボリュームを感じることのできる、飲みごたえのあるコーヒーを目指しました。 ジョートークコーヒーでは、ラテのドリンクで使用するエスプレッソで使用しています。 ご家庭でのエスプレッソのご利用にもおすすめです。 ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。