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コーヒーとクッキーの詰め合わせ - 2nd anniversary JOE TALK COFFEE Special design -
¥2,800
イラストレーターのnorahiさんによりデザインされた特別なクッキー缶ボックスに、コーヒー豆100gと定番のディアマンクッキー3種類を詰め合わせました。 コーヒー豆は、下記3種類よりお選びいただけます。 ・JOE TALK Blend(ジョートークブレンド) ・Kenya Embu Washed(ケニア エンブ ウォッシュド) ・Rwanda Gatsibo Natural Anaerobic (ルワンダ ガチボ ナチュラル アナエロビック 高温多湿避けて保存してください。開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 宅配便を利用するため配送時に割れることがございます。 ご了承のほどお願い申し上げます。
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【中煎り】グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ |100g
¥1,100
□ Guatemala Coban Aurora Maragogipe Wash (グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ) 地域 : コバン サンタクルスベラパス 生産者:50世帯 約300名の生産者さん 品種:マラゴジッペ 標高 : 1,650m 精製 : ウォッシュ 規格:SHB 単一品種のマイクロロット作りを得意とするオーロラ農園より、繊細な酸味とライムジュースのような爽やかな酸味が心地よい、特徴的なフレーバーをもつマラゴジッペが入荷いたしました。 雑味のないクリーンな味わいです。柑橘系の綺麗な酸味とダージリンティを思わせる上品な余韻が楽しめます。 マラゴジッペはブラジル バイーアで発見されたティピカの突然変異種で、主に中米やコロンビアで栽培されてきました。アラビカ種の中で最も背が高く、節間や、葉、そして実るチェリーがとても大きいことが特徴で、その大きさからエレファントビーン(象豆)とも呼ばれています。 また味わいは土地の影響を受けやすく、豊かな土壌かつ高地で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら、収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を非常に受けやすい為、多くの産地では矮小で収穫量の多い品種や、マラゴジッペと比較するとまだ扱いやすい、パカスとの交配種であるパカマラへの切り替えが進んでいます。 そんな事情で栽培量、流通量が少ないマラゴジッペですが、このコバンエリアでは栽培が続けられており数少ない良質なマラゴジッペが採れる産地として知られています。 今回のオーロラ農園では栽培エリアが管理されており、栽培、収穫、精製と丁寧に手が加えられ、貴重な単一品種のクロップとして仕立てられています。 __________ Tasting Note .. darjeeling-tea, grape, flora,lime-juice,delicate-acidity, good-body Region :Coban Santa cruz verapaz Farmer:50 households, approximately 300 producers Variety:Maragogype Altitude : 1,650m Processing : Wash Standard:SHB ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。
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【中煎り】中国 雲南 ナチュラル|100g
¥900
□ China Yunnan Xishuangbanna(中国 雲南 シーサパンナ) 地域:雲南省 保山市 ルジャンバ 生産者:農園管理者 ソウさん 農園:天空農園 標高:1,500-1,700m 精製:嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション __________ Tasting Note:Lychee, Strawberry, Stone fruit Region …. Lujiangba, Baoshan City, Yunnan Farmer….Sou Altitude….1,500-1,700m Processing….Natural Double Fermentation
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【中深煎り】エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ナチュラル
¥850
□ Ethiopia Yirgacheffe ARICHA Natural(エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ナチュラル) ストロベリーやピーチ、ほのかに柑橘など、完熟フルーツのフレーバーが広がります。酸味は明るく、乳酸のニュアンスを感じる丸みがあります。 まさにイルガチェフェのナチュラルというにふさわしい、ストロベリー系のフレーバーが心地よいクロップが入荷しました。繊細な印象を受ける明るい酸味や、アフターのフローラル感も他のエリアでは味わえない、非常に高いレベルで完成しているクロップです。 地域:イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区 標高:1,800~2,000m 精製:ナチュラル 規格:G1 __________ Tasting Note:strawberry, floral, clove, lactic Region …. Ethiopia Yirgacheffe ARICHA Altitude….1,800~2,000m Processing….natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。
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【中煎り】中国 雲南 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション|100g
¥900
□ Yunnan Sky Villa Farm Puerh Natural Double Fermentation(中国 雲南 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション ) 今年で3年目のご紹介となる天空農園のクロップ。2023年度も無事入荷いたしました。今年度ははっきりとした黄桃のフレーバー、パイナップルのニュアンスなど、フルーティな印象がしっかりと感じられます。 またダブルファーメンテーションによる発酵も絶妙で、ワインやリキュールのような香りが鼻から抜けていきます。豆色のバラつき、貝殻豆やブロークンなどが引き続き多い為、ハンドピックは必要ではございますが、そのフレーバーは唯一無二。 このコーヒーは、プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。 ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。 地域:雲南省 保山市 ルジャンバ 生産者:農園管理者 ソウさん 農園:天空農園 標高:1,500-1,700m 精製:嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション __________ Tasting Note:Lychee, Strawberry, Stone fruit Region …. Lujiangba, Baoshan City, Yunnan Farmer….Sou Altitude….1,500-1,700m Processing….Natural Double Fermentation
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【中深煎り】ブラジル ドルチェ チョコラーダ |100g
¥800
□ Brazil Dole Chocolada (ブラジル ドルチェ チョコラーダ) ほろ苦さと甘さのバランスが取れて、一番の特徴であるダークチョコレート感が際立って感じられます。 地域 : ブラジル 南ミナス モジアナ セラード 生産者:南ミナス、セラード、モジアナの各農園(JGI) 標高 : 700~1,100m 精製 : ナチュラル __________ Tasting Note .. Dark Choko, Roasted Nuts, Cacao, Molasess Region :South Minas、Modiana、Cerado Farmer:Mogiana Farms (JGI) Altitude : 700~1,100m Processing : Natural ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。
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【深煎り】JOE TALK ブレンド|100g
¥800
シングルオリジンの豆を3種類ブレンドした、深煎りのスペシャリティブレンドです。 ボディ感があり、酸味の輪郭と苦味のボリュームを感じることのできる、飲みごたえのあるコーヒーを目指しました。 ジョートークコーヒーでは、ラテのドリンクで使用するエスプレッソで使用しています。 ご家庭でのエスプレッソのご利用にもおすすめです。 ※他の商品と購入される場合は、宅急便をご選択ください。レターパックをご選択いただき、商品が入らなかった場合は、こちらで送料を変更させていただくことがございます。