2022/05/01 18:00
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JOE TALK COFFEE Joe's Talk 1th, May, 2022
日常のコーヒーが"もっと楽しくなる"最新情報やストーリーを毎週配信。
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4月も終わりを迎え、初夏が近づいてきましたね!
ゴールデンウィークの予定は立てていますでしょうか。
JOE TALK COFFEEでは、夏にピッタリなドリンクとして、
自家製のカスカラレモネードの販売を4月27日より開始しました。
本日はそんなおすすめドリンクの紹介です!
JOE TALK COFFEEではニュースブログを配信中!
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皆さんが生活の中でコーヒーをより楽しむためのコンテンツを発信していきます。
ぜひオンラインストア内のメルマガ配信やオリジナルアプリのインストールをして
お楽しみ頂ければと思います。
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Vol.7 Cascara Lemonade販売開始!
みなさん、カスカラって聞いたことありますか?
コーヒーノキという木になる果実「コーヒーチェリー」の中には、2粒の種子が向かい合わせに入っています。
普段私たちが飲んでいるコーヒーは、この種子を乾燥させて焙煎したものです。
カスカラは、その種子を取り除いて残った果肉や皮を使います。
普通は捨てられてしまうコーヒーチェリーの果肉ですが、丁寧に乾燥させることでコーヒーの果実が持つ甘さや
複雑な風味をまるごと楽しむことができる飲み物として、最近注目を浴びつつあります。
カスカラには独特の甘酸っぱさと複雑な甘みがあり、ブラジルやコロンビアといったコーヒー生産国では、
お茶のように煮出して飲むのが一般的のようです。
今回JOE TALK COFFEEでは、このカスカラのシロップを利用したオリジナルレモネードの販売を開始しました!
国産のレモンと蜂蜜、氷砂糖で漬け込んだオリジナルのシロップを炭酸と合わせることで、
フルーティーでさっぱりとしたドリンクに仕上がっています。
農薬や化学肥料・保存料は不使用なのも嬉しいポイント。
また、コーヒー農家さんにとってもカスカラのドリンクが普及することで、
一粒のコーヒーチェリーから得られる収入が増え、生活向上に繋がることも。
ぜひこれからの季節にぜひお試しください!
Natsumi
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また次週以降、日常のコーヒーや店舗にまつわる発信をしていきます!
ぜひお楽しみに!
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