【中煎り】グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ ｜100g

□ Guatemala Coban Aurora Maragogipe Wash （グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ）

地域 : コバン サンタクルスベラパス
生産者：50世帯 約300名の生産者さん
品種：マラゴジッペ
標高 : 1,650m
精製 : ウォッシュ
規格：SHB

単一品種のマイクロロット作りを得意とするオーロラ農園より、繊細な酸味とライムジュースのような爽やかな酸味が心地よい、特徴的なフレーバーをもつマラゴジッペが入荷いたしました。

雑味のないクリーンな味わいです。柑橘系の綺麗な酸味とダージリンティを思わせる上品な余韻が楽しめます。

マラゴジッペはブラジル バイーアで発見されたティピカの突然変異種で、主に中米やコロンビアで栽培されてきました。アラビカ種の中で最も背が高く、節間や、葉、そして実るチェリーがとても大きいことが特徴で、その大きさからエレファントビーン（象豆）とも呼ばれています。

また味わいは土地の影響を受けやすく、豊かな土壌かつ高地で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら、収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を非常に受けやすい為、多くの産地では矮小で収穫量の多い品種や、マラゴジッペと比較するとまだ扱いやすい、パカスとの交配種であるパカマラへの切り替えが進んでいます。
そんな事情で栽培量、流通量が少ないマラゴジッペですが、このコバンエリアでは栽培が続けられており数少ない良質なマラゴジッペが採れる産地として知られています。

今回のオーロラ農園では栽培エリアが管理されており、栽培、収穫、精製と丁寧に手が加えられ、貴重な単一品種のクロップとして仕立てられています。


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Tasting Note .. darjeeling-tea, grape, flora,lime-juice,delicate-acidity, good-body

Region :Coban Santa cruz verapaz
Farmer：50 households, approximately 300 producers
Variety：Maragogype
Altitude : 1,650m
Processing : Wash
Standard：SHB


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