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【中深煎り】コスタリカ パロモ・デ・オロシ |100g

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□ Costa Rica Palomo de Orosi (コスタリカ パロモ・デ・オロシ)

地域 : カルタゴ州 パロモ・デ・オロシ
生産者:カール・ユルゲン・キッツィングさん
標高 : 1,050-1,260m
精製 : レッドハニー

農園主のカール・ユルゲン・キッツィング​​さんは御年90歳。彼のコーヒーキャリアはトレーダーとして始まりました。1932年に生まれ、25才の時に、ヨーロッパ向けにコーヒーを輸出することを開始、彼のユニークなビジネス方法は、ヨーロッパ中のコーヒーロースターに注目されることとなります。それは、「信用」に重きを置いたビジネス。つまり、ビジネスでは当たり前の売買契約書といった書類上での手続きを取らずに、お客さんをコスタリカの農園に連れていき、実際に農園を見てもらい、クライアントに実体験として感じてもらうことで、信頼関係を築き、その信用を武器にビジネスをおこなってきたそうです。



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Tasting Note .. Hony, Apple, Caramel

Region :Palomo de Orosi, Province of Cartago
Farm:Carl Jürgen Kitzing
Altitude : 1,050-1,260m
Processing : Red Honey

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